歴代の猛暑日を２度も更新記録したそう・・・。
本当に暑かった・・。
でもこんな 猛暑美な青空を見ながら泳げた事にとっても感謝してます♡
小さな庭で作った、ライムホルンや香りハラペーニョなど唐辛子類は、
今日も、暑さやスコールのような雨を喜ぶように沢山実をつけ続けてます。
揚げ油の中にハーブを入れてイタリアン南蛮漬にしたり・・
和風だしに漬けた、夏野菜の揚げ浸しをよくつくりました。
写真は 夏野菜の揚げびたしを、胡麻入り素麺にかけたもの・・。
揚げ浸しは大好きな料理研究家の飛田和緒さんが、NHKきょうの料理で紹介されていました。
レシピはこちらです
野菜直売所には２週間前くらいから 無花果が並び始めました。
値頃になってちょっと熟れたものが、ようやく出てきたので
白ワインで 無花果のコンポートを作ってみました。
白ワインで作ったのに、無花果の皮からの色素でとっても綺麗なルビー色です。
生ハム、アイスクリーム、マスカルポーネ、
さて何を添えて頂きましょう？
※レシピは「私の保存食手帖」飛田和緒著 扶桑社を参考にしました。
毎日にありがとう♡
Emi F
